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Receta de té con té

El Khara — Mon, 23 Jun 2008 19:05:53 +0000

El año pasado, te presentamos para la noche de San Juan el conocido ponche. Este año te queremos presentar una receta sencilla pero efectiva para que te puedas calentar en esta noche fría, y la puedas disfrutar con con tus amigos:

Té con té

Ingredientes

1 jarra de té caliente con canela
1 limón verde en rodajas
2 onzas de singani
azúcar al gusto

Preparación
Rinde 6 porciones

Poner en una ponchera el singani. Batir hasta que esté caliente
Verter lentamente el té previamente calentado. Mezclar bien
Colocar la preparación en un vaso que resista el calor y añadir una rodaja de limón

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Receta para el ponche de San Juan

El Khara — Thu, 21 Jun 2007 03:19:49 +0000

Para combatir el frio en la noche de San Juan, una de las costumbres más antiguas además de las famosas fogatas que dañan el medio ambiente, es tomar un buen ponche de leche.

Existen varios tipos de recetas, según las costumbres familiares. Aquí les presentamos 2 de estas recetas:

1. Ponche de leche sencillo

Ingredientes
- 1 litro de leche (para 5 vasos aprox.)
- 1 sobre de espumante (se compra en las farmacias)
- Azúcar a gusto
- Singani a gusto
- Opcionalmente canela molida

Preparación
Poner la leche a hervir, una vez que la leche este hirviendo se le pone el azúcar y luego agregar el espumante. Batir con una batidora manual o eléctrica, teniendo el cuidado de que no golpee ni roce el
recipiente que contiene la leche, una vez se obtenga la espuma, servir en un vaso y añadir una tapa de singani o una porción a gusto, opcionalmente se puede agregar canela molida sobre la espuma de cada
vaso.

2. Ponche de Leche especial

Ingredientes (para 5 a 6 porciones)
- 1 lata de leche evaporada
- 2 tazas de de leche fortificada
- 1 taza de azúcar
- Clavo de olor
- Trocitos de cascara de mandarina o naranja
- Coco rallado
- Palitos de canela

Preparación
Mezclar en una olla mediana la lata de leche evaporada, la leche fortificada y el azúcar.

Cocer a fuego lento removiendo hasta que el azúcar disuelva. Añadir 2 clavos de olor, los trocitos de cáscara de mandarina, media taza de coco rallado y uno o dos palitos de canela.

Continuar hasta que suelte su aroma. Más o menos unos 20 minutos. Finalmente colocar una taza de un buen Singani, mezclar y terminar la cocción un minuto más sin que llegue a hervir, Retirar.

Fuera del fuego, adicionar 1 clara de huevo y batir con una batidora de mano para obtener espuma.

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Baileys casero

El Khara — Wed, 15 Nov 2006 23:13:21 +0000

El Baileys es un exquisito licor de café que esta hecho con wisky irlandés. El baileys se disfruta mejor solamente con hielo, pero también es un importante componente para muchos otros cócteles como ser B-52, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappe, Car Bomb, Irish Lobotomy, etc.

Como en nuestro medio la botella de Baileys cuesta mucho, aquí te presentamos una receta casera para prepararlo con ingredientes nacionales.

Ingredientes
- 350 ml de un buen singani nacional
- 2 latas de leche condensada de 350ml cada una
- 2 cucharitas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de cafe instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente.

Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una batidora por unos 3 a 4 minutos. Luego, colocar en una botella de vidrio y guardar en el refrigerador. Cuanto más añejo, tiene un mejor sabor

Si tienes otras recetas interesantes que nos quieres enviar, por favor contáctanos o deja tus comentarios sobre sobre tus experiencias con nuestro baileys casero…

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