El teppanyaki se puede disfrutar ahora en La Paz, la palabra teppanyaki se deriva de teppan, que significa parrilla, plancha y yaki, que significa cocimiento o asado.
La cadena japonesa de restaurantes Misono introdujo este platillo con un concepto influenciado por la cocina occidental del teppan en Japón en 1945. Pronto se dieron cuenta de que el platillo era más popular entre los extranjeros que entre los propios japoneses, ya que disfrutaban tanto ver el espectáculo de habilidades de los chefs al preparar los alimentos, como la cocina misma. Al momento en que este tipo de restaurantes se convirtieron en un punto de visita por parte de los turistas, la cadena introdujo cambios para aumentar el espectáculo por parte de los chefs como por ejemplo, apilar aros de cebolla en forma del Monte Fuji y prendiéndoles fuego, haciendo un volcán flameante de cebollas.
En nuestra ciudad el Shan-gri-lá, restaurante japonés, ofrece teppanyaki de lunes a domingo. En un ambiente cerrado y con luz tenue, se puede disfrutar de platos en base a pollo, carne, pescado y mariscos, preparados a la vista de los comensales en medio de un despliegue de las habilidades del chef quien realiza malabares con huevos y figuras con arroz. Como se realiza cada plato, se puede pedir añadir o suprimir ingredientes según la preferencia.
El Shan-gri-lá cuenta con dos espacios de teppanyaki con capacidad para ocho personas, decorados con un estilo minimalista, con vidrio y madera. Cada espacio tiene un extractor que evita que el olor de la comida impregne el ambiente.
Teppanyaki en La Paz – Shan gri lá
Lugar: Restaurante Shan-gri-lá, Megacenter ingreso a Irpavi
Atención: De lunes a domingo
Informaciones: (591 – 2) 2793973
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